莲藕和绿萝卜可以一起吃。莲藕是一种根茎类蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有利于消化和排毒。绿萝卜是一种根茎类蔬菜，富含维生素C、维生素K和矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化。这两种蔬菜的营养成分互补，可以一起搭配食用，味道上相互搭配也能增加口感和营养。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
