活大龙虾怎么做好吃

  下面是一道活大龙虾的做法:

  材料:

  - 1只活大龙虾

  - 姜、葱、蒜、辣椒适量

  - 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

  - 植物油适量

  做法:

  1. 将龙虾放入清水中浸泡几分钟,使其排出泥沙和杂质,然后捞出沥干水分备用。

  2. 将姜、葱、蒜、辣椒切成末备用。

  3. 锅中倒入适量植物油,用中火烧热,加入姜葱蒜末和辣椒末煸炒出香味。

  4. 把龙虾放入锅中煸炒,加入料酒去腥,加入盐、糖、酱油调味,加入适量清水烧开后盖上锅盖,用小火煮约8分钟至熟。

  5. 最后加入鸡精拌匀,撒上葱花即可。

  温馨提示:

  1. 虾若在锅中煮太久会变硬和膻味重,所以一定要掌握好火候。

  2. 可以根据口味调整调料的量。

  3. 可以在烹饪龙虾之前,先将龙虾剪开,使调味更容易渗透到虾肉中。

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