炒油菜的时候，应该将油菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成小段或者菜苗大小的段，这样更容易炒熟，口感也会更好。切好油菜后，可以放在清水中浸泡5分钟，让油菜重新吸收水分，避免在炒的过程中过干。
5.保存时间：冷冻保存的小油菜可以存放较长时间，一般可保存1个月以上。4.冷冻保存：将包裹好的小油菜装入保鲜袋中，放入速冻冰柜中保存。通过以上方法，可以有效地保存小油菜过冬，并在需要时随时取用。
