新鲜榛子可以有多种方式制作,以下是一种简单又好吃的方法:
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将新鲜榛子放在平坦的表面上,用刀轻轻剥开外壳,取出榛子仁。
3. 将榛子仁放在烤盘上,确保它们分散开来,不要重叠。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤大约15-20分钟,或者直到榛子仁变得金黄色。
5. 取出烤盘,让榛子仁完全冷却。
6. 用榛子研磨机或食物搅拌机将榛子仁研磨成细腻的榛子粉,直到达到你偏好的口感。
7. 将榛子粉保存在干燥的容器中,可随时用于烘焙或制作其他食品。
如果你希望制作榛子酱,可以将新鲜榛子仁放入食物搅拌机中,搅拌成细腻的糊状物。加入一些植物油或者蜂蜜调和,使其更加顺滑和易于涂抹。
榛子里面的膳食纤维含量较高,百克榛子中有9.6克左右的粗纤维,也是非常高的含量了。同时榛子也符合胡萝卜素和核黄素及钙等营养成分。适量的食用榛子帮助抑制对胆固醇的吸收,抗炎和预防胆结石都有一定的益处。