酸汁白菜怎么做好吃

  酸汁白菜是一道简单又美味的凉菜,下面是一个简单的做法:

  所需材料:

  - 500克大白菜

  - 适量盐

  - 适量白糖

  - 适量醋

  - 适量蒜末

  - 适量辣椒丝

  - 适量香菜末

  步骤:

  1. 将大白菜洗净切成块状,放入开水中焯烫一下,然后捞出放在冷水中过凉备用。

  2. 将焯烫好的白菜块拍松,撒入适量的盐,腌制10-15分钟,让白菜出水。

  3. 将腌制好的白菜块沥干水分,放入碗中加入适量的糖、醋、蒜末、辣椒丝和香菜末,搅拌均匀。

  4. 将调料均匀地倒在白菜上,用手轻轻拌匀,确保每一块白菜都裹上了调料。

  5. 装盘后,放入冰箱冷藏30分钟至1小时,让酸汁充分渗入白菜。

  6. 取出后即可食用。

  提示:

  - 可以调整酸汁的比例和配料的量,根据自己的口味做调整。

  - 酸汁白菜在冰箱里冷藏一段时间,这样可以更好地渗入白菜,提升口感。

  - 如果喜欢口感更脆的白菜,可以在焯烫好的白菜块过凉后,将其拍松后再进行后续步骤。

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