糯米为什么要蒸熟

　　糯米需要蒸熟主要有以下几个原因：

　　1. 消化容易：糯米主要由淀粉组成，经过蒸煮后，淀粉变得容易消化。蒸煮使得淀粉颗粒膨胀，水分进入淀粉颗粒内部，使其更易于被消化吸收。

　　2. 提高口感：糯米蒸煮后变得粘稠，口感更加柔软和滑嫩。蒸煮过程中，水分进入糯米内部，使其变得粘糯。这种口感更适合制作各种糯米美食，如糯米团子、糯米饭等。

　　3. 杀菌和安全：蒸熟糯米可以有效杀灭病原菌和细菌，确保食品卫生安全。蒸煮过程中，高温可以有效杀死各种微生物，减少食品中的细菌和病原菌数量。

　　蒸熟糯米可以提高其口感，增加消化吸收能力，并确保其安全性。蒸熟糯米是制作各种糯米美食的常见做法。