韭菜炒鱿鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 韭菜：适量
- 鱿鱼：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状备用。
2. 韭菜切成段状，大蒜切末，姜片切成薄片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 加入适量的生抽翻炒均匀。
6. 韭菜放入翻炒均匀，加盖焖煮一会儿至韭菜变软。
7. 翻炒均匀后加入适量的盐调味即可。
注意事项：
- 鱿鱼翻炒时间不宜过长，以免鱿鱼变得咬不动。
- 韭菜翻炒时间不宜过久，以保持韭菜的鲜嫩口感。
- 可根据个人口味调整添加适量的调味料。
8.持续翻炒至鱿鱼变嫩，洋葱变软即可出锅。在炒制过程中，要注意火候的控制，以免鱿鱼炒老。以上是一种基础的洋葱炒鱿鱼的做法，可以根据自己的口味和需求进行适当的调整。
