红烧羊肉怎么做好吃?

  要做一道好吃的红烧羊肉,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备材料:500克羊肉块、姜块、葱段、大蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、砂糖、盐和清水。

  2. 将羊肉块放入冷水中浸泡片刻,以去掉血水,然后捞出备用。

  3. 热锅冷油,加热至油温略微升起烟,将羊肉块放入煎炒至两面金黄。

  4. 加入葱段、姜块和蒜瓣,炒出香味。

  5. 加入适量料酒,烹煮片刻以去腥味。

  6. 加入适量生抽、老抽、砂糖、盐和清水,再加入八角、香叶和干辣椒。

  7. 转小火炖煮约1-2小时,直到羊肉变得十分烂糯,汤汁浓稠。

  8. 用中火收汁,直到汤汁浓郁并附着在羊肉上。

  9. 出锅前,撒上葱花作为装饰。

  这样做出的红烧羊肉色泽红亮,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感香甜,非常美味。可搭配米饭或馒头一同享用。

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