肉丝炒榨菜怎么炒好吃

　　肉丝炒榨菜是一道传统的川菜，下面是一种简单的做法：

　　所需材料：

　　- 猪肉丝：约200克

　　- 榨菜：约100克

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 辣椒：适量（根据个人口味调整）

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 蚝油：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将肉切成细丝，加入料酒、盐稍微腌制一下备用。

　　2. 榨菜切成细丝备用。

　　3. 锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

　　4. 加入肉丝翻炒至变色。

　　5. 加入榨菜丝和辣椒，继续翻炒均匀。

　　6. 加入少许生抽，蚝油，白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

　　7. 最后加入少许鸡精调味，炒匀即可。

　　这样炒出来的肉丝炒榨菜鲜香可口，肉丝嫩滑，榨菜爽脆，口感丰富。根据个人口味，你也可以根据自己的喜好适量添加和调整配料和调味品。