清蒸豆豉排骨是一道家常菜品，制作简单，口感鲜美。以下是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 豆豉30克
- 大葱2根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
步骤：
1. 将排骨剁成小段，用水清洗干净后沥干水分，备用。
2. 豆豉用水泡洗一下，然后用刀切碎成豆豉酱备用。
3. 大葱切段，姜切片备用。
4. 将排骨放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制一会儿，使其入味。
5. 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。
6. 排骨放入蒸屉中，洒上豆豉酱，撒上葱段和姜片。
7. 上锅蒸大约25分钟，直到排骨变熟。
8. 取出蒸好的排骨，撒上适量的食盐，酱油，白胡椒粉和生抽，均匀抹在排骨上。
9. 锅中加热适量的油，烧热后淋在排骨上。
10. 最后再用葱姜蒸锅下的汤汁浇在排骨上，即可食用。
这样制作出来的清蒸豆豉排骨色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道好吃又健康的家常菜品，适合家庭日常食用。
