蒜苗烧黄鳝怎么烧才好吃

　　要做好蒜苗烧黄鳝，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 黄鳝：300克

　　- 蒜苗：适量

　　- 姜蒜切末：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 葱花：适量

　　- 豆瓣酱：适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将黄鳝洗净，切段备用。蒜苗洗净，切段备用。

　　2. 热锅加入油，油热后放入姜蒜末炒香。

　　3. 加入黄鳝段翻炒，倒入料酒焯水，去腥。

　　4. 加入豆瓣酱炒匀（可根据个人口味决定是否加入）。

　　5. 加入适量的生抽，糖，盐，白胡椒粉翻炒均匀。

　　6. 倒入适量的清水，焖煮2-3分钟。

　　7. 加入蒜苗段翻炒均匀，继续焖煮2-3分钟，至黄鳝熟透。

　　8. 撒上适量的鸡精，翻炒均匀。

　　9. 装盘，撒上葱花点缀即可。

　　这样烧出的蒜苗烧黄鳝口感鲜嫩，香气四溢，可以搭配米饭一起享用。