大桂鱼怎么做好吃三斤

　　以下是一种简单而美味的大桂鱼做法：

　　材料：

　　- 大桂鱼三斤

　　- 姜4片，蒜3瓣，青葱适量

　　- 生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 红椒和青椒适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将大桂鱼清洗干净，去鳞、去内脏，并沥干水分。

　　2. 在鱼身两侧各划几刀，以便腌料更好渗入。

　　3. 取一个大碗，将姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉混合，制成腌料。

　　4. 将制成的腌料均匀涂抹在鱼身上，然后将鱼放入冰箱腌制30分钟至1小时。

　　5. 热锅倒入适量油，将腌制好的鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

　　6. 将葱切成段，红椒和青椒切成块备用。

　　7. 将煎好的鱼放入锅中，加入葱段、红椒和青椒块，再倒入适量的水，加盖炖煮10分钟至鱼熟透。

　　8. 最后加入盐、白胡椒粉调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 在腌制鱼肉时，可适量加入少许醋，可以去腥味。

　　2. 煎鱼时要用中小火，避免鱼皮煎焦。

　　3. 可根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。