泥鳅的清洗方法：
1. 在清洗泥鳅之前，先将泥鳅放入清水中浸泡30分钟，让其排尽体内的污物。
2. 用水冲洗泥鳅，用手捏住泥鳅的头部，将泥鳅的身体用力搓洗干净。
3. 将泥鳅挑出，剖开后倒出内脏，用清水反复洗净。
4. 将泥鳅放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后沥干水分。
5. 把焯过水的泥鳅用清水冲洗干净，沥干水分，等待下一步处理。
泥鳅的做法：
1. 准备调料：生姜，蒜，葱，料酒，盐，酱油。
2. 锅中倒入油，烧热后下入姜蒜葱爆香。
3. 倒入焯过水的泥鳅，加入适量料酒，翻炒一会儿。
4. 加入盐和酱油，继续翻炒，直到泥鳅变色。
5. 最后加入适量的水，大火烧开，然后转小火煮5-10分钟即可。
泥鳅，这一常见的水生生物，有时会被发现爬至岸边并死亡。当水温过高或过低，超出它们的适应范围时，泥鳅可能会出现应激反应，甚至死亡。特别是在温差较大的环境中，泥鳅更容易因不适应而死亡。气泡病也是导致泥鳅爬边死亡的一个原因。
