大蒜猪肝怎么炒好吃

　　要想炒出好吃的大蒜猪肝，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 猪肝：300克

　　- 大蒜：适量

　　- 青蒜/葱：适量

　　- 生姜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，放入碗中加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，让其入味。

　　2. 大蒜、青蒜/葱、生姜切末备用。

　　3. 炒锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和生姜末爆炒出香味。

　　4. 加入猪肝片翻炒至变色，猪肝表面变白即可捞出备用。

　　5. 锅中再加入适量油，放入葱段炒香。

　　6. 将炒好的猪肝片放回锅中，加入适量酱油、糖、盐翻炒均匀。

　　7. 最后加入适量料酒烹饪1-2分钟，让猪肝更鲜嫩。

　　8. 出锅前可以撒上一些青蒜末增加口感。

　　注意事项：

　　- 炒猪肝时要快火快炒，以保持猪肝的嫩滑口感。

　　- 猪肝不要炒过久，以免过老过硬。

　　- 可根据个人口味调整调料的使用量。