红萝卜玉米炖排骨的做法

　　红萝卜玉米炖排骨是一道美味营养丰富的家常菜。下面是红萝卜玉米炖排骨的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 红萝卜2根

　　- 玉米2根

　　- 姜片适量

　　- 食用油适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 蚝油适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 排骨先焯水，将排骨放入开水中煮沸，捞出洗净血沫备用。

　　2. 红萝卜和玉米分别削皮切段备用。

　　3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

　　4. 排骨放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒去腥味。

　　5. 加入足够的清水，水量要盖过所有材料，煮沸后撇去浮沫。

　　6. 放入红萝卜和玉米段，继续煮沸后转小火炖煮30分钟，直到排骨熟烂。

　　7. 加入适量的盐、蚝油、生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味调味。

　　8. 继续慢炖5分钟，让调味料充分渗透入排骨和蔬菜。

　　9. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

　　10. 红萝卜玉米炖排骨热气腾腾，可以搭配米饭一起享用。

　　温馨提示：

　　- 在焯水排骨的过程中，可以加入姜片和料酒去除腥味。

　　- 可以根据个人口味调整调料的用量和种类，增加或减少。

　　- 煮的时间越长，排骨越酥烂，但要注意火候，避免煮太久导致蔬菜过熟。