鸡蛋比鹌鹑蛋更容易被人体吸收。鹌鹑蛋和鸡蛋在营养成分上有一些差异，鹌鹑蛋含有较高的蛋白质、脂肪和维生素A，而鸡蛋则富含维生素B12和维生素D。虽然鹌鹑蛋的营养价值很高，但由于其蛋壳较薄，被消化吸收的速度相对较慢。相比之下，鸡蛋的蛋壳较厚，被人体消化吸收的速度更快。从吸收的角度来看，鸡蛋更容易被人体吸收。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
