海田螺是一种贝类海鲜，炒海田螺可以保持其鲜美的口感和爽脆的质地。以下是一种简单的炒海田螺的做法，能够使其快速入味并保持美味：
材料：
- 海田螺 500克
- 葱段 2根
- 姜片 5片
- 蒜瓣 4瓣
- 青红椒 1个
- 料酒 2大匙
- 生抽 1大匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 1大匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 将海田螺洗净，用刀将螺肉从贝壳中取出并洗净备用。
2. 葱、姜、蒜切成末，青红椒切成块状备用。
3. 热锅加入植物油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入海田螺翻炒均匀，炒至海田螺变色。
5. 倒入料酒煮沸，去腥味。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油，炒匀。
7. 加入青红椒翻炒均匀，炒至螺肉变酥。
8. 检查味道，根据个人口味调整调料的用量。
9. 出锅前撒上葱花装饰即可。
这种做法简单易行，能够使海田螺快速入味，并保持其鲜嫩和爽脆的口感。你也可以根据个人口味的喜好，添加其他配料来增加风味。
