1.将油菜放在清水中泡5-10分钟，去掉表面的泥沙。
2.在流动水下冲洗油菜，用手轻轻摩擦。
3.将油菜倒入沸水中焯水，焯水时间不宜过长。
4.捞起油菜，放在清水中浸泡，让油菜表面的杂质沉淀到水底。
5.将油菜从清水中捞起，晾干即可。
温馨提示：洗油菜的时候要尽量避免过度摩擦，以免破坏油菜的营养成分。建议选用新鲜油菜，洗起来会更加容易干净。
5.保存时间：冷冻保存的小油菜可以存放较长时间，一般可保存1个月以上。4.冷冻保存：将包裹好的小油菜装入保鲜袋中，放入速冻冰柜中保存。通过以上方法，可以有效地保存小油菜过冬，并在需要时随时取用。
