猪肝怎么烧更好吃

　　猪肝可以用许多方式烧得非常好吃。以下是一种简单而美味的方法：

　　材料：

　　- 猪肝 300克

　　- 青椒 1个

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒

　　- 盐、鸡精、生抽、老抽、糖、水淀粉适量

　　做法：

　　1. 猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟；

　　2. 青椒切成小块，葱姜蒜切成末备用；

　　3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜；

　　4. 加入猪肝，翻炒至变色；

　　5. 加入青椒，继续翻炒；

　　6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖和适量清水，烧开后小火煮10分钟；

　　7. 加入水淀粉勾芡，出锅即可食用。

　　注意事项：

　　烤好的猪肝不要过度煮沸，要保持一定的嫩度。如果猪肝太硬，可以在腌制过程中加入少量苏打粉或面粉软化。