酸辣椒猪肝怎么炒好吃

  酸辣椒猪肝的做法如下:

  材料:

  猪肝(300克)、酸辣椒(适量)、蒜蓉(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、油(适量)。

  做法:

  1.将猪肝洗净,切成薄片,加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制10分钟;

  2.将腌制好的肝片放入锅中煸炒至变色,捞出备用;

  3.锅中放少量油,加入蒜蓉和姜末炒香;

  4.倒入酸辣椒翻炒片刻,加入少量水煮开煮2分钟;

  5.将煮好的汁倒入肝片中,加入少量生抽,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1.猪肝切片要薄,这样才能更好地入味;

  2.煸炒猪肝的时间不要过长,以免猪肝变硬;

  3.加入水的时候水量要适中,否则口感会变差;

  4.口味可以根据个人喜好适当调整。

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