材料：
排骨500克、大白萝卜1个、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1. 排骨焯水：将排骨用清水洗净，用热水焯一下，去掉血水和杂质，热水焯过排骨后用冷水冲洗一下备用。
2. 白萝卜处理：将白萝卜去皮切成块状。
3. 煸炒姜葱：锅中倒入少量食用油，放入姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 炖煮：将焯过水的排骨和白萝卜块装入炖盅，加入适量的清水、煸炒的姜葱和适量的盐和料酒，炖煮2-3小时即可。
小贴士：
1. 如果时间允许，可以用电饭煲炖制，更方便快捷。
2. 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
