1. 材料准备：小龙虾、青蒜、姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、糖、生抽。
2. 将小龙虾清洗干净，去掉首尾，用剪刀将中间部分剪成两半，备用。
3. 切好青蒜、姜蒜、辣椒备用。
4. 锅中放油，加入姜蒜、花椒、青蒜、辣椒炒香。
5. 放入小龙虾翻炒，加入料酒、盐、酱油、糖、生抽炒匀。
6. 加入适量的水，煮10分钟左右，让汤汁浓郁。
7. 最后加入青蒜翻炒即可。
注意：烧制过程中，要不断翻炒，让调料均匀地覆盖在小龙虾上，让味道更加入味。同时可根据个人口味加入适当的调料，调整味道。
