猪排可以搭配不同的配料和调味料来炖汤，以下是一种简单可口的做法：
材料：
- 猪排 500克
- 香菇 50克
- 红枣 5-6个
- 淮山片 20克
- 姜片 5片
- 料酒 1汤匙
- 盐 少许
- 清水 1500毫升
步骤：
1. 将猪排切成块状，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 先将香菇泡软，沥干水分后切成片状。
3. 淮山片用清水泡软。
4. 在炖锅中倒入1500毫升清水，加入猪排块，红枣，姜片，煮至开锅后，撇去浮沫。
5. 将香菇片和淮山片加入锅中炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 炖汤时火候要适中，避免猪排过熟或过生。
2. 可以根据个人口味加入一些其他的调味料和配料，如枸杞、黄芪等，提升汤的营养价值。
