1. 准备白菜，洗净切成小块。
2. 准备调料：蒜末、盐、生抽、料酒、味精。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 放入白菜，快速翻炒。
5. 加入调料，继续翻炒至白菜变软烂，并使调料均匀分布在白菜上即可出锅。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
