海螺在食用之前需要清洗干净，去除外壳和内脏，只留下肉质部分。海螺肉质部分可以切成片状或者切成小块，烹饪方式多种多样，可以蒸、煮、炒或者涮火锅。海螺的头部、足部以及鳃部是不宜食用的部分。
海螺出现臭味的原因可能是多方面的。如果海螺已经散发出强烈的臭味或变质迹象，则应及时丢弃并避免食用。
