皮蛋怎么做不会臭

  皮蛋是通过在蛋壳中储存几个星期或几个月的方法制作而成的,也可以通过加工和处理来使其不会散发臭味。

  以下是一些常见的皮蛋制作方法:

  1. 用盐水浸泡:将新鲜鸭蛋放入盐水中浸泡约2个星期,然后把蛋壳打开,取出皮蛋即可。

  2. 用碱水浸泡:将新鲜鸭蛋放入碱水中浸泡约10天,然后再用清水洗干净,晾干后即可。

  3. 用泥土包裹:将新鲜鸭蛋用泥土包裹,在阴凉干燥处密封保存数周,然后取出皮蛋。

  无论哪种方法,制作皮蛋的过程都需要保持卫生,并将制作材料和工具消毒干净。加入适量的调料和配料,如茶叶、花椒、姜片等,也可以改善皮蛋的味道和气味。

内脂豆腐皮蛋美味制作窍门

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