荞麦馒头和玉米馒头都不含糖，因为它们都是以面粉、水和酵母为主要原料制作的。如果在制作过程中添加了糖或高糖原料，则会使馒头的糖含量上升。玉米馒头的制作不会添加糖，而荞麦馒头的制作也不常用糖作为添加剂，因此两者的糖含量应该相当。
并不是所有的胃病或者胃不好的情况都可以吃烤馒头，烤馒头跟平时的馒头还是有点区别的。大家就是想用烤糊的部分，类似馍片的成分，吃到胃里，帮助减轻胃酸对黏膜带来的刺激和伤害。
