莲藕红枣排骨汤的功效与作用：
1. 补虚养身：莲藕和红枣是具有补益作用的食材，能够帮助身体补充能量和养分，增强身体的免疫力。
2. 补血益气：排骨和红枣都含有丰富的铁元素，能够有效地补血益气，增强体质。
3. 缓解疲劳：莲藕含有丰富的碳水化合物和水分，能够帮助身体缓解疲劳，增加精力。
4. 促进消化：莲藕和红枣都含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
禁忌：
1. 肝肾不好者慎食：莲藕和红枣富含的糖分较高，肝肾功能不好的人应该慎食，以免加重病情。
2. 脾胃虚寒者不宜食用：脾胃虚寒的人不适合食用莲藕和红枣等温性食物，容易引起腹泻等不良反应。
3. 过量食用容易导致腹胀：莲藕和红枣都含有丰富的膳食纤维，如果过量食用容易导致腹胀等不适反应。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
