卤猪蹄保存的关键是要保持它们的新鲜和干燥。以下是一些保存卤猪蹄的方法：
1. 放入密封袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻室中保存。
2. 将卤猪蹄装入玻璃瓶或罐中，加入冷却过的卤汁，密封起来，放入冰箱中保存。
3. 将卤猪蹄放入干燥的食品储存袋中，存放于干燥的、阴凉的地方。
无论采用哪种方法，卤猪蹄在3-4天内食用完，以保持其品质和口感。如果保存时间太长，可能会造成质量下降，甚至会有细菌滋生，导致食品中毒。
猪蹄是一道非常受欢迎的美食，配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议：1. 红烧猪蹄配豆腐：豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰，尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜：酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配，口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒：辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调，吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜：米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感，更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥：盐水猪蹄清淡可口，搭配香气浓郁的蒜泥，味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭：猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭，更有满足感。
