清蒸鲈鱼怎么做好吃一

　　清蒸鲈鱼是一道常见的传统菜肴，味道鲜美、营养丰富、健康美味。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：

　　所需材料：

　　1. 鲈鱼

　　2. 姜片

　　3. 蒜

　　4. 食用油

　　5. 盐

　　6. 料酒

　　7. 葱

　　步骤：

　　1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。在鱼身两面各划几刀，使鱼肉更容易入味。

　　2. 将几片姜片铺在鱼肚子里，再在鱼身两面抹上盐、料酒、少许食用油，腌制10分钟左右。

　　3. 锅中放一层葱姜蒜，将鱼放在葱姜蒜上，再撒上一些葱姜蒜，加入清水至鱼的一半高度，盖上锅盖，大火烧开。

　　4. 烧开后转小火，蒸10-15分钟，根据鱼的大小和口感来定时间。

　　5. 取出鱼，将葱姜蒜和汤汁倒入碗中，撒上一些葱花即可。注意：清蒸鲈鱼不要用太多调料，以便更好的保持鱼肉的原味。

　　小贴士：

　　1. 在清蒸前，将鱼肚子里的黑膜去除，这样蒸出的鱼肉更加口感细腻。

　　2. 在蒸之前，可以在鱼身上划几刀，这样蒸熟后鱼肉更加鲜嫩入味。