1. 先将牛肉切成适当大小的块，用水冲洗干净。
2. 在热水中加入少量盐和料酒，然后把牛肉放进去焯水，煮3-5分钟，撇去浮沫。
3. 将焯水的牛肉捞出，用清水冲洗干净。
4. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，再加入牛肉翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和糖等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，烧开后转小火煮20-30分钟左右，直到牛肉软嫩入味。
7. 最后可以加入蔬菜继续煮熟，再加一些香菜、葱花等调味即可食用。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
