申请小麦配额需要以下手续及资质：
1. 申请表格：需要填写申请表格，表格中包含了申请人的个人资料、公司资料等基本信息。
2. 资质证明：申请人需要提供相关的资质证明文件，例如公司营业执照、税务登记证等。
3. 生产能力证明：申请人需提供生产能力证明文件，证明其具有足够的生产能力。
4. 安全生产许可证：申请人需提供安全生产许可证，证明其具有合法的生产资格和生产能力。
5. 环保证书：申请人需提供环保证书，证明其生产过程符合环境保护相关法规和标准。
6. 财务证明：申请人需提供财务证明，证明其具有足够的资金流动性和财务能力。
7. 其他证明文件：如有其他证明文件需要提供，则需要按照要求提交相应的证明文件。
以上资质证明文件和手续对于不同地区和不同行业可能会有所不同，具体要求请咨询相关部门或机构。
