所需材料：
新鲜银耳，葱姜，蒜，芝麻酱，生抽，醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油
制作步骤：
1.将新鲜银耳浸泡在水中，捞出洗净，用开水焯烫2-3分钟后捞出沥干水分，切成丝备用。
2.葱姜和蒜切成末，香油和辣椒油各取少许备用。
3.将芝麻酱、生抽、醋、白糖、盐、鸡精混合成调味汁。
4.将银耳丝、调味汁、葱姜蒜末混合均匀，再加入香油和辣椒油，搅拌均匀。
5.放入冰箱冷藏半小时，即可享用。
小贴士：
1.银耳的泡发时间不要过长，否则口感会变硬。
2.调味汁的比例可以根据自己的口味来调整。
3.可以根据自己的喜好加入一些蔬菜或水果增加口感和营养。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
