红薯发芽是由于薯块的存放条件不佳，导致薯块内部的植物荷尔蒙逐渐积累，促使薯块发生生长反应，从而产生了芽。此外，红薯本身的营养成分也会影响其发芽情况。例如，红薯含有大量的淀粉，而淀粉可以转化为葡萄糖，提供能量供芽的生长。因此，红薯发芽是一种正常的生理现象，但发芽过多会影响红薯的口感和品质。
今天我们就来聊聊土豆不能和红薯放在一起吃吗?综上所述，土豆和红薯是可以一起食用的，两种不会在营养成分上面有任何的冲突和不良反应。而且这两种食物都有润肠通便的好处，在控制食用量的情况下，完全可以放心的一起吃。
