老东北牛肉炖萝卜

  做法:

  1. 准备好牛肉和萝卜,牛肉洗净切块,萝卜去皮切块备用。

  2. 将牛肉块放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫。

  3. 加入料酒、姜片和葱段,调入适量盐和老抽,搅拌均匀。

  4. 萝卜块加入锅中,翻炒均匀。

  5. 加入少量白糖和盐,倒入适量清水,盖上锅盖炖煮。

  6. 中小火慢慢炖煮2小时,直到牛肉和萝卜都煮烂。

  7. 尝尝味道,根据口味再加点盐和胡椒粉。

  8. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。

  9. 出锅前根据个人口味加入少量香油即可。

  小贴士:

  1. 牛肉可用筋道些的部位,比如牛腩或牛膀子。

  2. 炖萝卜时要用中小火,时间稍微长一些,才能让牛肉和萝卜煮烂。

  3. 可以根据口味加入适量豆腐或土豆等配菜。

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