新鲜天麻炖排骨的做法

  材料:

  天麻、猪排骨、生姜、葱、料酒、酱油、盐、水

  做法:

  1. 天麻泡水半小时,去掉杂质,切碎备用。

  2. 猪排骨用开水焯水去血水,捞出备用。

  3. 热锅冷油,放入葱姜炒香,放入猪排骨煸炒至金黄色。

  4. 加入料酒、酱油煮至汤汁收干。

  5. 加入适量的水,加盐调味,放入切碎的天麻。

  6. 将整个炖锅转小火,盖上盖子炖煮约1个小时,至排骨变软烂,汤汁收浓即可。

  温馨提示:

  1. 天麻要泡发半小时,去除杂质,否则口感不好。

  2. 炖锅可以用砂锅或电饭煲代替。

  3. 煮排骨的过程中要不断搅拌,避免煮糊或糊底。

  4. 炖锅中的水要稍微多一点,保证排骨炖煮的时间和汤汁的味道。

新鲜天麻排骨汤:家常做法与养生功效全解析

新鲜天麻排骨汤:家常做法与养生功效全解析

新鲜天麻与排骨同炖,是药食同源的经典搭配。此过程中,排骨中的胶原蛋白与钙质逐渐析出,天麻特有的天麻素等活性成分充分溶解于汤中。排骨富含优质蛋白及磷酸钙,与天麻共炖后,钙质溶解率提升30%,更易被人体吸收。


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新鲜天麻炖排骨的滋补奇效

新鲜天麻炖排骨,这道传统药膳,不仅味道鲜美,更蕴含着丰富的滋补功效。新鲜天麻炖排骨不仅是一道美味佳肴,更是集安神、通络、强身于一体的滋补圣品。


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