炖排骨汤白稠的步骤如下：
材料：
- 排骨 500 克
- 生姜 50 克
- 洋葱 1 个
- 蒜 3 瓣
- 红枣 5 个
- 枸杞子 10 克
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将排骨放进冷水中焯水，煮开后捞出洗净备用。
2. 生姜切片，洋葱和蒜切丁。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入洋葱蒜和姜片，爆香后放入焯好水的排骨继续煸炒几分钟。
4. 换到炖锅中，加入清水，红枣和枸杞子。
5. 大火煮沸后转小火，慢慢炖煮 2 小时，期间要不时检查汤水状况，加水保持一定水位。
6. 2 小时后加入适量盐调味。继续炖煮 30 分钟，直至汤汁变白浓稠即可。
小贴士：
1. 炖排骨汤时建议用炖锅或高压锅，炖出的汤汁更浓郁。
2. 在炖煮时，不要搅拌或开盖频繁检查，这会影响汤汁的浓稠度。
3. 如果想要更加浓郁的口感，可以将炖出的汤汁放入冰箱冷藏过夜，第二天去掉凝固的脂肪，再重新热煮即可。
