水煮大虾的配料中通常会加入盐、生姜和蒜等调味料，但如果没有味道，可能有以下几个原因：
1. 没有加足够的盐。建议在煮之前先加入足够的盐，适量的盐可以提升菜品的味道。
2. 没有腌制虾。腌制虾可以让虾更入味，先在虾上加入一些盐、姜、葱等腌制一段时间再煮，味道会更好。
3. 火候不足或过火。火候过低会导致菜品味道不够浓郁，火候过高则会让菜品变得过于干燥，建议控制好火力和煮的时间。
4. 配料不足。如果配料不足，味道可能会不够浓郁。可以考虑加入一些食材如红辣椒、花椒等使味道更加丰富。
