熟的猪蹄可以用来炒菜，以下是一道简单的猪蹄炒豆角做法：
材料：
熟的猪蹄、豆角、姜、蒜、生抽、盐、料酒、花椒、油
步骤：
1. 将豆角洗净去除两端，切成小段备用；
2. 热锅凉油，加入姜和蒜爆香；
3. 加入豆角翻炒，炒至豆角变软；
4. 加入猪蹄，淋上生抽和料酒，翻炒均匀；
5. 加入盐和适量的花椒粉，继续炒匀即可。
炒出来的猪蹄外酥内嫩，搭配豆角的清爽口感，非常下饭。
猪蹄是一道非常受欢迎的美食，配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议：1. 红烧猪蹄配豆腐：豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰，尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜：酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配，口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒：辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调，吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜：米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感，更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥：盐水猪蹄清淡可口，搭配香气浓郁的蒜泥，味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭：猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭，更有满足感。
