1. 土豆:土豆片、土豆块、土豆丝等都可以与红烧牛肉搭配,可增加口感层次和饱腹感。2. 茄子:红烧茄子与牛肉的搭配非常经典,可以搭配各种烹饪方式的茄子,如红烧茄子、酱爆茄子等。3. 蔬菜类:芹菜、菜花、甘蓝等绿叶蔬菜都是不错的搭配。这些绿色蔬菜富含维生素,可以增加牛肉的口感和营养成分。4. 豆腐:豆腐的口感柔软细腻,可以与牛肉形成口感上的差异,非常适合作为红烧牛肉的搭配食材。5. 香菇:香菇的口感细嫩,可以增加红烧牛肉的层次感,同时香菇也富含蛋白质和多种微量元素。6. 葱姜蒜:葱姜蒜是中国烹饪中必备的辅料,其香气可以增加红烧牛肉的口感和味道。
红烧茄子是会刺激肠胃的,如果是肠胃功能正常的话,适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好,红烧茄子这样的做法是过于油腻,增加消化负担,另外茄子里面的粗纤维含量较高,会促进肠道蠕动,如果是腹泻型的就不适合吃。