冷冻的酱牛肉需要先解冻，然后加热后再吃。具体的方法可以如下：
1. 解冻。将酱牛肉从冷冻室中取出，放置于室温下或放入冰箱中缓慢解冻。
2. 加热。可以在锅中加热，或者将酱牛肉放入微波炉中加热。如果使用锅加热，可以先将锅烧热，然后加入适量油，等油热后加入酱牛肉，翻炒均匀即可。
3. 调味。可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油、姜蒜等调味料。
4. 享用。将热腾腾的酱牛肉盛入盘子中，可以搭配米饭或面条一起食用。
