莲藕可以做成非常美味的汤，以下是一种简单的莲藕汤做法：
材料：
- 莲藕（约500克）
- 姜片（约10克）
- 鸡腿肉（约500克）
- 盐（适量）
步骤：
1.莲藕去皮，切成约2厘米厚的小块，备用；
2.鸡腿肉切块，姜片切成薄片；
3.锅中加入适量清水，放入鸡肉块和姜片，煮开后撇去浮沫；
4.将莲藕块加入锅中，继续煮约20分钟，直到莲藕变软烂；
5.最后加入适量盐调味，煮沸即可。
提示：
- 在煮莲藕汤的时候可以加入一些其他的食材，如枸杞、红枣或者猪骨等，增加汤的营养和味道。
- 如果喜欢清淡口味的话，可以不加姜片，只放少量盐来调味。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
