据研究，黄豆中含有丰富的异黄酮，这是一种被认为能够模拟雌激素作用的植物化合物。黄豆能够提高女性体内雌激素水平，从而促进排卵。而黑豆中含有大量的抗氧化物质和纤维质，对于身体健康也有很多好处。但黑豆并没有被证明对于排卵有特别的促进作用。从这个角度来看，黄豆更有助于排卵。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
