洋葱猪肝怎么炒好吃

　　洋葱猪肝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，以下是烹饪方法：

　　所需材料：

　　猪肝200克、洋葱1个、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、油适量。

　　步骤：

　　1. 猪肝洗净，加入少量料酒和盐，搅拌均匀后腌制约15分钟；

　　2. 洋葱去皮，切成薄片。姜切丝，葱切段备用；

　　3. 热锅加油，放入猪肝快速翻炒至变色，捞出备用；

　　4. 锅中留底油，放入洋葱和姜丝煸炒至洋葱变软；

　　5. 加入猪肝，继续翻炒至猪肝完全熟烤；

　　6. 加入葱段，调入适量的生抽、白胡椒和盐，翻炒均匀；

　　7. 关火，装盘即可。

　　小贴士：

　　1. 猪肝切片时不要切得过薄，否则容易煮糊；

　　2. 炒肝过程中红糟酒、糖及酱油一定要适量，以免太咸；

　　3. 洋葱要先煸炒至变软，才能加入猪肝一同翻炒。