刷锅牛肉的腌制方法:
原料:
- 牛腩肉500克
- 盐2小勺
- 白糖1小勺
- 料酒2大勺
- 生抽2大勺
- 老抽1小勺
- 蚝油1大勺
- 黑胡椒粉1小勺
- 姜蒜末适量
步骤:
1.将牛腩肉洗净,切成小块;
2.在一个大碗中,加入盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、姜蒜末,混合均匀,成为腌料;
3.将牛腩块放入腌料中,全部涂抹均匀;
4.将腌料混合均匀后,放入冰箱,冷藏2小时;
5.将腌制好的牛腩块取出,用厨房纸擦干,准备烹制。
提示:
刷锅牛肉本身比较咸,所以在腌制时,盐可以适量减少,或者不加盐。腌制时间不宜过长,以免影响口感。如果想要味道更香,可以加入少量的香料,如八角、桂皮等。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。