刷锅牛肉怎么腌制

  刷锅牛肉的腌制方法:

  原料:

  - 牛腩肉500克

  - 盐2小勺

  - 白糖1小勺

  - 料酒2大勺

  - 生抽2大勺

  - 老抽1小勺

  - 蚝油1大勺

  - 黑胡椒粉1小勺

  - 姜蒜末适量

  步骤:

  1.将牛腩肉洗净,切成小块;

  2.在一个大碗中,加入盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、姜蒜末,混合均匀,成为腌料;

  3.将牛腩块放入腌料中,全部涂抹均匀;

  4.将腌料混合均匀后,放入冰箱,冷藏2小时;

  5.将腌制好的牛腩块取出,用厨房纸擦干,准备烹制。

  提示:

  刷锅牛肉本身比较咸,所以在腌制时,盐可以适量减少,或者不加盐。腌制时间不宜过长,以免影响口感。如果想要味道更香,可以加入少量的香料,如八角、桂皮等。

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