怎样做猪蹄炖黄豆

  猪蹄炖黄豆是一道美味营养的家常菜,下面是制作过程:

  材料:

  1. 猪蹄2只

  2. 黄豆适量

  3. 姜片适量

  4. 料酒适量

  5. 生抽适量

  6. 盐适量

  7. 红枣适量

  8. 枸杞适量

  步骤:

  1. 猪蹄清洗干净,切成小块,放入开水中焯水至烫出血水,捞出备用。

  2. 把焯过水的猪蹄放进电压力锅或炖锅中,加入足够的清水,放入黄豆、姜片、料酒和生抽。

  3. 加盖炖煮,电压力锅选择肉类煲汤功能烹饪30分钟,炖锅则需煮热后改小火炖2-3小时。

  4. 炖好后,取出姜片和猪蹄骨,加入适量盐调味。

  5. 加入洗净的红枣和枸杞,再用小火慢炖10分钟即可。

  6. 猪蹄炖黄豆大功告成,可以摆盘装饰后享用。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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