以下是让鱿鱼炒得嫩的几个妙招：
1. 先将切好的鱿鱼肉用盐和白胡椒粉腌制10分钟，再用清水冲洗干净，这样可以去除鱿鱼的鱼腥味，让鱿鱼更嫩。
2. 热锅冷油，油热之后再下鱿鱼。这样能够让鱿鱼迅速变色，并且表面不容易被炒糊。
3. 炒的时间不要太长，一般炒2-3分钟就可以了，过长时间容易使鱿鱼变得硬、柴。
4. 最后可以加入些许淀粉炒匀，让鱿鱼更加入味，口感更加嫩滑。
5. 在炒鱿鱼的时候加入少量的酱油和糖，能够增加鱿鱼的鲜味和香气。
想要让紫薯保存得更久，其实并不复杂，关键在于掌握一些小妙招。但如何确保紫薯新鲜如初，长久保存呢？保持紫薯的原始状态，能更有效地延长保鲜期。购买时，最好选择新鲜、无明显损伤的紫薯，这样保存起来也更省心。
