1. 先将银耳用水淋洗干净，去除杂质。
2. 将银耳浸泡在清水中，水要稍微超过银耳，浸泡时间为2小时以上（一晚上）。
3. 如果想要更快速的泡开银耳，可以在浸泡的时候加入少量白醋，或者使用热水浸泡。
4. 浸泡完毕后，将银耳取出，清洗干净，就可以使用了。
注意事项：
1. 银耳泡开后会变得很蓬松，所以不要将它压得太紧，否则会影响口感。
2. 银耳泡开后不要过多洗涤，否则会破坏其营养成分。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
