用高压锅土豆炖排骨的家常做法

  材料:

  - 排骨 500 克

  - 土豆 2-3 个

  - 姜片 2 片

  - 蒜瓣 2-3 粒

  - 料酒 适量

  - 生抽 适量

  - 盐 适量

  - 糖 适量

  - 水 适量

  做法:

  1. 排骨切小块,用开水烫一下,去除表面血沫;

  2. 土豆去皮、切块备用;

  3. 锅中倒入适量油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味;

  4. 加入排骨,煸炒至表面金黄;

  5. 倒入适量料酒,翻炒均匀;

  6. 加入适量生抽、盐和糖,继续翻炒均匀;

  7. 加入足够的水,没过排骨,放入土豆块;

  8. 盖上高压锅盖,煮开后转小火炖 10-15 分钟;

  9. 关火,等待高压锅自然冷却,打开盖子,调味即可。

  温馨提示:

  1. 煮排骨时,可以加入少许姜片和料酒,可以去除腥味;

  2. 炖土豆的时间不要过长,否则会烂掉;

  3. 煮出来的汤可以作为配菜,加入适量盐和味精调味即可。

  4. 如果没有高压锅,可以用普通炖锅慢慢炖,时间要稍微长一些。

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