1. 选好材料：选用新鲜的羊肉和萝卜，羊肉不宜选用肥腻的部位，萝卜也不宜选用过老的。
2. 提前处理：羊肉洗净、切块，焯水去血水；萝卜去皮后切块，与羊肉一同焯水。
3. 搭配调料：炖羊肉可以根据自己口味搭配调料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，可增加炖菜的香气。
4. 控制火候：炖羊肉需要慢火慢炖，时间不宜过短，否则肉质会比较硬，一般炖煮 2-3 小时即可。
5. 加入配菜：最后加入萝卜和适量盐，大火炖到萝卜熟透即可。
6. 必要时加入调味料：可根据自己的口味加一些调味料，如老抽、生抽、料酒等，但是要注意不要过咸。
7. 去油去腥：如果炖出来的汤有点油腻，可以用勺子将浮油撇去。炖肉的汤味有些腥臭，加点姜片或白醋可解决。
要控制食用量，因为羊肉属于温补性食物，过量食用可能引起上火，而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇，应减少食用白萝卜，或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜，但需注意烹饪方式和食用量。
